Yulaf Unu

Yulaf Unu nun Yapım Aşamaları
* Yulaflarımız Eskişehir ve Nevşehir Bölgesinde yetişmektedir.
* Tarladan alınan ürün kamyon veya tırla fabrikamıza sevk edilir.
* Fabrikada depolanan Yulaf İlk önce temizleme ünitesine girerek Yulaf harici bütün yabancı maddelerden ayrıştırılır.
* Temizlenen Yulaf dış kabuğunun soyulması için soyma ünitesine girerek dış çeperi kabuğu alınır.
* Soyma işleminden sonra Taş Değirmende öğütülür ve kontrol amaçlı elendikten sonra paketleme işlemine alınır.
 

YULAFIN FAYDALARI

* Kan şekerini düzenlemeye yardımcıdır
* Mide ve Bağırsak çalışmasını düzenler
* Kandaki kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olmasıdır.
* Besin bileşenleri oldukça zengin olan yulaf güçlü bir karbonhidrat ve lif kaynağıdır; beta-glukan lifler açısından önemli bir kaynaktır. Ayrıca diğer tahıllara göre çok daha fazla protein ve yağ içerir.
*  Yulaf vitamin, mineral ve bitkisel antioksidan bileşenler açısından da zengindir.
* Yulaf, faydalı bitkisel bileşenlerden olan polifenoller ve antioksidanlar açısından kuvvetli yiyeceklerdendir. Bu antioksidanlar arasından en çok dikkat çeken neredeyse sadece yulafta bulunan avenanthramide antioksidanlarıdır.

 

Yulaf Ekemeği Tarifi

• 2 su bardağı yulaf unu
• 4 su bardağı buğday unu
• 1 paket instant maya (11 gr.)
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• 2 silme yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı (bir parmak eksik)ılık su

Yulaf Ekemeği Yapılışı:

* Yulaf unu, buğday unu ve instant mayayı derin bir kapta karıştırın
* Ortasını havuz yapıp tuzu, şekeri, zeytinyağını ve suyu ekleyin.
* Hamuru 10 dakika yoğurduktan sonra üzerine nemli bez örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
* Hamurları altı unlanmış fırın tepsisine alın ve 40 dakika tepside yine üstüne bez örtüp ekstra mayalandırın.
* Önceden ısısını 200 dereceye ayarlamış olduğunuz fırında 25-30 dakika pişirin.