Tam Buğday Unu

Tam Buğday Unu nun Yapım Aşamaları

* Buğdaylarımız Konya ve Kayseri Bölgesinde yetişmektedir.
* Tarladan alınan ürün kamyon veya tırla fabrikamıza sevk edilir.
* Fabrikada depolanan Buğdaylar İlk önce temizleme ünitesine girerek Buğday harici bütün yabancı maddelerden ayrıştırılır.
* Temizlenmiş işleminden sonra Taş Değirmende öğütülür ve kontrol amaçlı elendikten sonra paketleme işlemine alınır.
 

TAM BUĞDAYIN FAYDALARI

* Tam Buğday Ekmeği vücuda B vitamini yönüyle, mineraller ve posa açısından önemli bir kaynaktır.
* Bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar.
* Kandaki lipitlerinde kontrolünü sağlar.
* Vücuttaki şekerin de kontrolünde faydalıdır.
* Tam Buğday Ekmeği verdiği enerjinin az olmasıyla, tokluğun uzun süre devamını sağlar. Bu şekilde de alınması gerekli enerji ile obezite tehlikesinden korur.
* Bazı kanser türlerine karşıda koruyucu olur.
* Yüksek tansiyon hastalarına da oldukça faydalı bir besindir.
* Kalp hastaları, damar rahatsızlığı görülen kişiler içinde yararlıdır.
* Tam tahıllı ürünlerin sağlamış olduğu Magnezyum glikoz kullanımını pozitif yönde etkileyerek, içinde var olan E vitamini, diğer antioksidanlar ile Metabolik sendrum problemini engellemede fayda sağlar

Tam Buğday Ekemeği Tarifi

• 4 su bardağı tam buğday unu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 20 gr yaş maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yeteri kadar ılık su
• Tuz

Tam Buğday Ekemeği Yapılışı:
Yaş mayayı 1 su bardağı ılık sütte eritin. Su hariç tüm malzemeleri derin bir kaba ekleyip yoğurun. Elinize biraz yapışan bir hamur oluncaya kadar su ekleyin.Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp 45 dakika mayalandırın. Mayalanan hamuru toparlayıp yuvarlak hale getirdikten sonra yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin.Üzerine un serperek ılık bir ortamda yaklaşık 45-50 dakika mayalandırın. Mayalanan hamuru önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin.